恬點，再甜一點

現今黑心食品各種，多數人都選擇自己下廚，而烤箱可以做出多元的料理，也是減少料理時間的好助手，自然成為買廚房商品中的第一選擇，烤箱的款式不斷創新，應該要怎麼挑選呢？

烤箱容量尺寸

市面上家庭烤箱的容量從9L到60L等，三人家庭推薦可以選擇18L~23L的烤箱，製作烤全雞這種尺寸的料理，推薦挑選大一點的烤箱更實用，假使常操控烤箱做蛋糕、麵包等，就推薦買偏正方形的烤箱較好，長型的烤箱溫度較高烤吐司較實用。

烤箱控溫

買烤箱時推薦最好要有上下兩個發熱管，比較好調整溫度。可是容積不大的家用烤箱，溫度會比較難調整準確。買時推薦選擇有低溫烘烤或者慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤可以增加烘烤成功的概率。

烤箱層架

市面上的烤箱層架分為3層、4層和5層，例如上火180度，下火200度，調節上火將烤盤往下調一格就好，調整下火時只需要增長一個烤盤隔溫就可以了。因此推薦挑選4層以上的烤箱，比較好調整溫度，同時也能製作多元料理。

單獨使用

烤箱運轉時，不適合跟其他電器一併使用，有可能使得跳電，因此推薦大家使用烤箱時，先將其他電器停止使用，避免發生危險。

預熱後使用

「預熱」是指將食物放進烤箱前，先將烤箱加熱，再放入食物烘烤。市面上的烤箱不可能在開關一開啟就馬上提升溫度到所需的溫度，因此提前準備的動作相當重要。

首先將烤箱電源開關打開，依照食譜調整溫度跟火力、跟預熱所需要的時間，依照烤箱的尺寸、提升溫度方式會有所不一樣，等待預熱的時間也有不一樣，不過大多數的烤箱都有預熱指示燈，達到溫度燈便會熄滅或者發出聲響提醒，非常方便。

使用容器

在操控烤箱時，推薦使用陶瓷、專用烤盤、高硼矽玻璃、等耐高溫的容器，不推薦使用塑膠、紙製品等，容易熔化並且產生有毒氣體，甚至使得失火的狀況。

校正烤箱溫度

不知道烤箱的溫度是否正確？其實有一個簡單的小方法可以測試，將一小碗砂糖擺置185度的烤箱15分鐘，砂糖沒有融化並呈現顆粒狀指烤箱的溫度較準確，假使呈現焦糖狀就指烤箱是偏熱，放進190度的烤箱15分鐘沒有融化指烤箱是偏冷的，溫度調整上就需要做改善。

烤箱逐漸化成大家買廚房家電時的首選，推薦大家不論在買還是操控時，要記得參考文章要點，以及評估自身狀況，才可以挑選到合適的烤箱。

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